5月27日，巍峨的苍山在云雾当中时隐时现，似水墨浸染，烟雨如画。下午14时，由日本关西地区友华人士组成的“日本佛茶团”专程来到下关沱茶馆，了解大理茶文化及下关沱茶百年历史，交流茶艺茶道。
集团公司副总经理李小波对日本佛茶团的嘉宾表示热烈欢迎，简单介绍了下关沱茶作为百年品牌的发展情况，并引领嘉宾进入下关沱茶馆，邀请嘉宾感受云南大理多元多样的茶文化。
探寻沱茶的创制、演变、定型
和发展过程
中国传统茶文化历史悠久、源远流长，云南作为茶叶起源的核心地带，茶文化内涵丰富，其中下关沱茶制作技艺及大理白族三道茶是大理茶文化的典型代表。
在万岚兰副馆长的引导下，嘉宾们在云南茶叶发展历史的时光隧道里穿行，探寻沱茶的创制、演变、定型和发展过程，忆茶马古道上马帮驼起茶叶贸易的辉煌与繁华，同时了解了大理白族三道茶的茶俗及寓意。唐代樊绰所撰《蛮书》，其中所载：“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”正是大理白族三道茶的雏形。“三道茶”讲究先苦后甜，以茶寓人生，所谓“一苦，二甜，三回味，”其中蕴含着的是白族人民对人生的思考。讲解员耐心且细致地讲解着具有大理特色的茶文化，嘉宾们听得极为入神。
交流制茶方式及工艺
在下关沱茶馆的第二个展厅“关茶匠心”内，嘉宾们参观学习了下关沱茶的生产加工工艺。讲解员细致地介绍了茶树上的一片鲜叶需要经过哪些加工环节及步骤才能变为一杯香醇的茶汤，每一个加工环节在不断地更新换代，带来品质更高的茶叶产品。日本佛茶团对此有浓厚的兴趣，与讲解员热烈积极地交流制茶方式及工艺。
亲自体验制茶技艺
浏览完下关沱茶珍藏近百年的不同时期的茶叶样品及文书档案后，嘉宾们来到非遗工作室，亲自体验制作下关沱茶。工作人员给每一位成员发放了带有中国非遗标志的“内飞”，大家都在“内飞”上做上属于自己的标记，在制作沱茶时将“内飞”永久封存于茶叶之中。这张“内飞”将同他们亲自“称、蒸、揉、压、晾”制成的沱茶一起，飘扬过海，历久弥新。
虽然门外小雨淅淅沥沥，天气微凉，但下关沱茶馆内一片温馨，热气腾腾。茶艺师们已提前为嘉宾们烹煮好二十年的熟茶，一杯温暖浓稠普洱茶入口，抵御寒气再合适不过。大家围坐在茶桌上饮茶、聊天，观看茶艺，交流感受，不亦乐乎，流连忘返。“日本佛茶团”的下关沱茶之行，很好地增进了中日民间友好，推动中日茶文化交流。
撰文|冬冬 图片|冬冬、紫阳
